L’histoire du Bistrop Bon
une aventure née autour d’une table… et d’un film !
Une histoire de famille
Le Bistrop Bon, c’est avant tout une histoire de famille, d’envie de partage et d’un bon coup de folie.
Tout a commencé un soir ordinaire, devant Les Tuche. Quand Jeff dévoile sa caravane à frites, mes enfants m’ont lancé : « C’est ça que tu devrais faire, papa ! »
On a terminé le film, attrapé une feuille blanche… et l’idée du Bistrop Bon était née.
L’aventure du Bistrop Bon a commencé
en septembre 2019
L’activité a démarré en septembre 2019, pile au moment où mon dernier entrait en petite section, le deuxième au CP et ma grande au collège. Une nouvelle étape pour eux… et un nouveau départ pour moi.
J’ai mis un peu plus d’un an à construire le premier camion, Moussaka, un vieux Citroën HY de 1972, pour lui faire reprendre la route. C’est ainsi qu’a commencé notre aventure culinaire itinérante.
Le nom est né d’un brainstorming familial, entre jeux de mots et envie de bien représenter notre identité : une cuisine bistronomique, simple et bonne, un brin décalée, conviviale avant tout.
Le mot d’ordre : bien manger, sans chichi, dans la bonne humeur.
Le Bistrop Bon a été pensé comme un lieu d’échanges et de rencontres.
Ici, on ne vient pas seulement pour manger : on vient partager un moment, discuter, prendre le temps.
Parce que la cuisine, c’est du carburant pour le corps, mais surtout du plaisir pour le cœur.
Je n’ai pas un parcours “classique” dans la cuisine. J’ ai commencé très jeune dans l’automobile, avant de servir plusieurs années comme parachutiste.
J’ai ensuite passé dix ans à accompagner des familles en tant que conseiller funéraire, un métier qui m’ a appris la valeur du lien humain. C’est finalement pendant mon congé parental que j’ai décidé de me lancer dans une nouvelle aventure : cuisiner pour les autres, pour faire plaisir et pour partager.
Né au Gabon et curieux de nature, j’ai toujours aimé découvrir le monde à travers les plats de rue.
Cette ouverture se retrouve dans ma cuisine : locale dans les produits, mais inspirée par ailleurs.
je privilégie les produits de proximité, issus de circuits courts, sans me laisser guider uniquement par les labels. Entre un concombre du coin et un concombre bio sous plastique ayant traversé l’Europe, mon choix est vite fait : le goût, la simplicité et le bon sens avant tout.
les valeurs du bistrop bon
Générosité
des assiettes qui tiennent au corps et au cœur
Authenticité
une cuisine
simple, sans prétention
Convivialité
le feu, la chaleur humaine, et la bonne humeur
Partage
une cuisine qui rassemble, comme à la maison
Parlons de votre projet gourmand !
Que ce soit pour un événement, une prestation traiteur ou simplement une envie de bon goût, écrivez-nous : l’équipe du Bistrop Bon se fera un plaisir de vous répondre rapidement.